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永盛米粉工廠-百年傳承』

自1910年日據時代開始,曾家就已經開始從事米粉產業.
創辦人曾水聖老先生創辦永?米粉,第二代曾錫於民國44年以資本額新台幣捌仟元整向新竹市政府登記永?米粉,所在地新竹市南勢里南勢94號.成立永?米粉之初,充滿艱辛。曾經聽老一輩說過,那是個糧食短缺的時代,有時候連米都需要配給,政府曾經管制米粉業者,可以想像當時是做米粉是多麼不容易。

永盛米粉工廠-歷史紀錄』1910年第一代曾水聖老先生創立永?米粉,以粗米粉為主。

1938年第二代曾錫老先生接手,仍是以粗米粉為主。

1960年第三代曾榮村先生接手並正式更名為永盛米粉,同年也轉型到幼米粉的生產.這時已經遷址到新竹市南勢里65號。





在那個電話還不普遍的年代,客戶都用明信片投到郵筒下訂單.米粉工廠接到的一張張的明信片,是客戶寄來的訂單.那是個經濟起飛的年代,明信片如雪片般飛來,每個米粉工廠的信箱都是爆滿的狀態,供不應求.主要還是因為每天產量不多,又只能靠日曬,一旦老天爺不賞臉,連下好幾天的雨,米粉的交貨就馬上受影響.米粉的產出永遠趕不上訂單的交貨日期.那堪稱是新竹米粉產業的黃金年代。

在那個靠天吃飯的年代,天沒亮,太陽出來前就把米粉趕製完成,這樣放到外面去曬當天才能乾。米粉車上堆滿米粉後,由大人一車一車的推到空曠的廣場上,將佈滿米粉的竹篩,一片一片放在鐵架上,整齊排列,遠遠看一片白茫茫,非常壯觀,如果當天天氣晴朗,風又大,很快就能曬乾。如果老天爺不賞臉,陰天下雨, 米粉就在室內堆疊一堆又一堆,大人們點上木炭爐子,在米粉堆的前後各放上一盆,再在米粉堆蓋上厚重的彩色尼龍罩,就成了曬米粉場景,看起來好像在"烤窯",十分有趣。






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2009年第四代,曾家三兄弟正式從爸爸手中接棒。

三兄弟都要幫忙生產米粉, 二哥曾永鑫兼研發, 弟弟曾銘耀還要兼對外與行銷。從小就在米粉工廠長大, 小時候印象最深刻就是看到天還沒亮,大人就忙進忙出,趕製米粉。




製作米粉的手續繁雜, 從洗米浸泡米, 把整顆米磨成漿,製成米粿,擠壓成條,蒸熟到切段,拆絲成型,一連串製程就已經耗時17個小時。再拿到戶外去曬,又需7、8個鐘頭,真的是勞力密集的傳統產業。

永盛米粉秉持傳承百年的傳統工藝, 堅持以在來米製作純米米粉,不添加,無漂白,純手工,用心做出存古風且優質的好米粉。純米米粉好消化。有米香,吃後不易脹氣,讓消費者吃得健康。




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2013年至今,假米粉(純度問題)事件爆發,突顯永盛米粉百年的堅持。

自從台灣在2011年5月底爆發的一系列食品安全事件,起因為市面上部分食品遭檢出含有塑化劑,進而被發現部分上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」,至今2013坊間相關的食品相繼被驗出有摻相關的化學添加物,已經讓台灣人有點恐懼與擔心吃下的食物究竟有無害?曾幾何時,需要這麼擔心食材,特別是在台灣這片物產豐收的國家。於是,近年來開始有人成立相關的組織單位,發起一波新的飲食文化,讓民眾可以吃的安心的購買處。但,礙於整體市場機制尚未健全,加上全台大型通路商削價競爭,導致好的商品尚未能普及化。永盛米粉透過此事件,更加確信當初的堅持是對的,雖然在整體行銷與包裝尚未健全與系統化,加上價格又比假米粉食品貴上許多,導致一路走來始終艱辛,但只要想到唯獨使用真正的純米製作米粉,才是真正的幫助在地農民的生機,讓整體食品供應鏈健全。




商品訊息特點

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品名:聖光牌 沖泡式純米米粉 素食風味
淨重、容量:85公克±5g/包
製造廠商或國內負責廠商名稱:永盛米粉
電話號碼:03-5222864
地址:新竹市延平路一段317巷3弄17號
原產地:台灣 新竹
保存期限:12個月

食品添加物名稱:
米粉本體:無添加任何食品添加物
油包: 大豆沙拉油、醬油、麥芽糖漿、豆瓣醬、豆腐乳、辣椒醬、食鹽、芝麻油、焦糖色素、香菇精粉(香菇抽出物、糊精)、5'次黃嘌呤核?磷酸二鈉、5'鳥嘌呤核?磷酸二鈉、酵母抽出物、香辛料(胡椒、辣椒、五香)。
調味粉包:食鹽、乾燥蔬菜(高麗菜、紅蘿蔔、芝麻、菠菜)、香辛料(胡椒、香芹)、砂糖、調味劑(DL-胺基丙酸、胺基乙酸、5’-次黃嘌呤核?磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核?磷酸二鈉)、海帶芽、酵母抽出物、香菇抽出物、糊精、 二氧化矽。







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(中央社記者魯鋼駿新竹市3日電)國立清華大學和新竹教育大學1日正式合併,卻有清大學生認為合併過程獨裁,以絕食方式抗議。清大校方今天在學生絕食地點旁設置醫護站,提供醫護照顧。

清大表示,針對有學生以傷害自己的方式抗議合校,校長、行政主管及師長都願意就合校一事與同學持續以各種形式溝通,或公開座談,呼籲同學愛護身體,不要傷害自己健康。

為了學生身體健康,清大下午已在徐同學絕食地點旁設立醫護站,隨時提供醫護協助,醫師在為徐同學檢查身體後表示,徐同學目前的身體狀況還好,但擔心未進食的時間若拉得太長,怕會使腸胃受損。

清大校方表示,清大校長昨晚在南大校區,與原竹大及清大的近百位學生就合校事宜座談,也有學生透過網路直播,並放上清大學生會的臉書,顯示校長與持不同意見同學持續溝通的誠意。

清大表示,自教育部上月中旬通過清大與竹教大合併案後,清大校方已舉辦11次與師生的座談,其中3次座談都有學生在網路上直播,完全透明公開。另自學生絕食要求校長辭職下台、教育部撤銷合校案以來,校長賀陳弘已兩度前往探視關心,副校長、學務長、副學務長也多次前往關心。

賀陳弘強調,徐同學在臉書質疑校長要求「密會」,並非事實,只是公開座談的場合已有多次,如果同學覺得多人座談的方式不合宜,校長也同意非公開或一對一對等的方式溝通,不拘形式。1051103

中國時報【趙靜瑜╱台北報導】

今年下半年南台灣唯一一場國際級交響樂團演出,就在台南!本周六美國五大之一舊金山交響樂團將由音樂總監湯瑪斯率團訪台,與情同父女的新生代鋼琴家王羽佳合作蕭邦《第二號鋼琴協奏曲》。

王羽佳代打一戰成名

「我與許多年輕獨奏家有許多合作經驗,但王羽佳讓我印象深刻。」湯瑪斯表示,王羽佳從16歲就開始跟舊金山交響樂團合作,至今29歲,樂音依舊火花四射,「她最與眾不同的就是,她非常大方,她見到我第一句話是,嗨!我在這裡,我們接下來要做什麼?」

王羽佳1987年出生於中國,6歲開始習琴,14歲就獨自赴加拿大求學,母親希望她學舞,但王羽佳就是不喜歡,她居家反而喜歡可以讓她意念自由奔放的鋼琴。

2004年,王羽佳代替鋼琴家魯普演出貝多芬《第四號鋼琴協奏曲》,技驚四座;2007年她又代替「鋼琴女皇」阿格麗希跟波士頓交響樂團演出柴可夫斯基《第一號鋼琴協奏曲》,這次完全征服樂壇,讓王羽佳從「代打」扶正,至今音樂會滿檔,每場演出依舊震撼人心。

演奏蕭邦感受愛情

湯瑪斯認為,就是這樣的獨立能力讓王羽佳在鋼琴家中獨樹一幟,也讓兩人非常投緣,情同父女,默契十足,「或許很多人覺得她很風光,但對待音樂,她非常嚴肅,這樣一位來自另一個世代,全新且才華橫溢的靈魂,對我來說非常重要。」

王羽佳笑說,「我每年都跟舊金山交響樂團合作,好像自己就是駐團鋼琴家。」王羽佳說,湯瑪斯的音樂非常生動,他的想像力非常豐富,完全不懂音樂的人,在聽完他生動的講解後,也能感受到音樂的美妙。」

王羽佳表示,「我一直在演奏,行程非常滿,我需要通過演奏來感受自己的存在。」王羽佳也說,雖然蕭邦《第二號鋼琴協奏曲》講的是愛情,「但現在音樂仍是我生活的重心,我不太有時間談感情,有時遠遠欣賞也很美麗。」

樂團專機直航台南

為了能夠順利完成台南演出,主辦單位牛耳藝術特別情商華航開出首爾到台南的直飛專機,包機航班將於11月11日下午3點抵達台南航空站,展開南台灣彩虹般繽紛的音樂盛宴。

新時代天后王羽佳與舊金山交響樂團音樂會將於11月12日在台南文化中心,11月13日在台北國家音樂廳舉行。其他曲目還有貝多芬《命運交響曲》以及史特拉汶斯基《火鳥》組曲等。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者黃麗芸台北11日電)看準手作療癒商機,日本知名廚藝教室ABC Cooking Studio搶進東區百貨設點,明年還計畫進軍台中;另外,微風廣場也針對VIP不定期舉辦免費花藝及彩妝等各式課程。

東元集團深耕外食餐飲市場多年,並於2014年和有30年歷史的日本ABC Cooking Studio合資,共同成立台灣ABC Cooking Studio,陸續在南港、天母和板橋開設廚藝教室,目前總會員數近7000人。

受到近年來民眾越來越重視食安問題和手作療癒舒壓風潮興起。台灣ABC Cooking Studio第4間教室今天於太平洋SOGO敦化館舉行開幕儀式,也是首間進駐市中心的據點,別具意義。

東元集團會長黃茂雄指出,成立台灣ABC CookingStudio是希望能讓社會更快樂和明朗一點,成立兩年多來,預計今年底可開始獲利,明年還將進軍台中。

他說,課程採4人制的小班教學,即使沒有烹飪基礎也能輕易學會料理,並舉自己10歲孫女才參加3堂課,就學會做蛋糕給他吃;同時,還有許多歐巴桑和男生來上課,也順便選媳婦和找對象。

台灣ABC Cooking Studio董事長黃尚莉表示,來此上課學烹飪,不但是一種享受和樂趣,也是舒壓和社交的途徑,課程分為料理、麵包及甜點等3套系統,且一堂課只要2小時,還可以跨教室和跨國上課,即使再忙都可以自在學習廚藝。

日本ABC Cooking Studio在亞洲有逾150間教室,採會員自由通學制,地點遍佈大陸上海、香港、新加坡和泰國曼谷等。

另外,微風廣場的BREEZE LOUNGE則是針對VIP客戶免費推出各式體驗及教學活動,包括有花藝、彩妝、美顏保養、品酒及季節服飾穿搭等教學,都會邀請專業老師來進行,大約1至2個月舉辦1場,每場人數限定在20至25人。1051111

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